Empanadas

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo Chácara João e Maria.
• 100 g de manteiga.
• 10 g de sal.
• 1 xícara de água morna.
• 1/4 de xícara de óleo.
• 1 cebola.
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho.
• 2 dentes de alho.
• 1 colher (sopa) de páprica.
• 1 colher (chá) de cominho.
• 500 g de carne moída.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• 2 colheres (sopa) de molho inglês.
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate.
• 6 azeitonas sem caroço.
• 1/4 de xícara de salsinha.
• 1 gema.
• 2 colheres (sopa) de leite.

Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água morna.
2. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por 4 horas.
4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
5. Adicione o pimentão, o alho, a páprica e o cominho; mexa bem.
6. Em seguida, acrescente a carne moída.
7. Adicione o sal, pimenta-do-reino, molho inglês, extrato de tomate e deixe a carne cozinhar.
8. Por fim, acrescente as azeitonas e a salsinha; misture bem.
9. Espere esfriar.
10. Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
11. Corte um círculo e coloque o recheio no meio.
12. Feche as empanadas ao meio e faça pequenas dobras na borda.
13. Misture a gema com o leite e pincele as empanadas.
14. Leve-as ao forno preaquecido (180° C) por 20 minutos.